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諏訪市推せんみやげ品 - 松尾商店 - 信州諏訪上野大根たくあん漬
松尾商店 - 信州諏訪上野大根たくあん漬
諏訪地方で漬け込まれる伝統野菜 上野だいこんを、信州こだわりの素材で一年以上熟成させたこだわりの逸品です。※化学調味料無添加
信州ではおそばの薬味に使用する辛味大根の一種。大切に種の品種を保護しながら栽培される信州伝統野菜の上野大根を、米どころで有名な長野県茅野市の米沢の米ぬかと、最高級干柿で有名な市田柿の皮を一週間以上天日で干し、甘さを引き出してから一緒に一年間長期低温熟成させて発酵させて漬け上げます。
天然由来の旨味、甘味、そして低塩に仕込んでありますので大根本来の味をお楽しみいただけます。
お茶請けはもとより、お酒のお共にお召し上がりいただきたいたくあん漬けです。
| 認定期間 | R6年4月1日～R8年3月31日 |
|---|
| 内容量・価格（税込） | 1本入・540円 |
|---|---|
| 原材料 | 大根（諏訪市産）、漬け原材料（米糠、塩、ざらめ糖、柿の皮） |
| 賞味期限 | 60日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 販売場所 | 松尾商店ヨットハーバー店（諏訪市） 地図を表示＜外部リンク＞ 松尾商店（茅野市） |
製造者情報
| 製造者 | 有限会社松尾商店 |
|---|---|
| 代表者名 | 柳澤 廣明 |
| 住所 | 〒392-0022 長野県諏訪市高島3-1201-100 |
| 電話番号 | 0266-57-1023 |
| Fax | 0266-57-1023 |
| ホームページ | http://www.matuo.net/＜外部リンク＞ |
